mail duykyfood@gmail.com
maps-and-flags 633/28/37B-37C Hồng Bàng, P. 6, Q. 6, TP. HCM
phone
Hotline

077.999.1168

Nguyên Liệu Để Làm Bánh Trung Thu

11 Th11 // Melon seeds

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

  • 250g bột mỳ
  • 180g nước đường làm bánh nướng
  • 50g dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1 thìa cà phê nước tro tàu
  • 1 ít bột baking soda

Nguyên liệu cho phần nhân:

  • 600g dừa non nạo sẵn
  • 300 đường
  • 75g hạt dưa
  • 75g vừng trắng
  • 75g bột bánh dẻo
  • Hỗn hợp trứng quét mặt bánh bao gồm 1 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên, đánh đều.

1.2. Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa kiểu truyền thống

1.2.1. Làm nhân bánh
  • Dừa non bạn trộn với đường trắng. Ngâm trong vòng 30 phút để dừa ngấm đường.
  • Trong lúc chờ dừa, bạn bỏ lần lượt hạt dưa và vừng trắng vào rang chín đều.
  • Khi 2 nguyên liệu ở trên đã chuẩn bị xong, bạn cho dừa vào chảo, sên trong lửa nhỏ cho đến khi sợi dừa trong lại.
  • Tiếp tục bỏ hạt dưa và vừng trắng vào trong chảo, trộn đều cùng với dừa rồi tắt bếp.
  • Cho bột bánh dẻo vào trộn đều để nhân kết dính lại với nhau.
1.2.2. Làm vỏ bánh
  • Trộn nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu vào 1 tô rồi trộn đều.
  • Tiếp đó, rây bột mì và baking soda vào tô này.
  • Trộn các nguyên liệu vào với nhau cho thật đều. Rồi bạn nhồi bột làm vỏ bánh trung thu nướng một cách nhẹ nhàng.
  • Bột sau khi trộn xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.
1.2.3. Gói bánh
  • Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu vỏ và nhân, bạn bày chúng ra một mặt phẳng đủ rộng để chia nhân và gói bánh lại.
  • Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa truyền thống thường dùng 1 phần bột vỏ tương ứng 2 phần nhân bánh.
  • Nhân và vỏ sau khi chia xong, bạn vo lại thành những viên tròn.
  • Tiếp đó, bạn cán dẹt viên bột vỏ với kích cỡ vừa phải.
  • Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh và bao lại. Chú ý gói bánh thật chặt vì nếu vỏ bánh không dính liền vào nhân sẽ khiến cho bánh bị phồng, rộp khi nướng.
  • Đặt viên bánh vào giữa khuôn, nén chặt để bánh lên hình sắc nét.
Tạo hình cho bánh bằng khuôn ép lò xo. Ảnh Internet
1.2.4. Nướng bánh
  • Xếp bánh ra khuôn đã lót sẵn giấy nến.
  • Bật lò nướng trước 10 phút, chỉnh nhiệt độ 180 độ C, bật 2 lửa trên và dưới.
  • Dùng tăm đâm khoảng 10 lỗ trên mặt bánh rồi đem vào lò nướng. Nếu nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng thì cũng thực hiện tương tự.
  • Nướng bánh trong vòng 10 phút. Đủ thời gian quy định thì lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước lỏng trên mặt bánh.
  • Sau đó, dùng 1 chiếc chổi nhỏ để quét trứng lên mặt bánh.
  • Tiếp tục đem nướng bánh trong vòng 10 phút nữa. Sau đó, lại lấy bánh ra và lặp lại việc xịt nước và quết trứng.
  •  Đem nướng bánh lần thứ 3 thì lấy ra rồi để nguội. Bánh nướng để qua ngày thì ăn sẽ ngon hơn.

TIN TỨC NỔI BẬT

9 Lợi Ích Sức Khỏe Kỳ Diệu Của Hạt Bí

11 Th11 Melon seeds

Ngoài giàu magiê, mangan, đồng, protein và kẽm, hạt bí ngô còn chứa các hợp chất thực vật phytosterol và chất chống oxy hóa đánh bay gốc tự do, giúp cải thiện sức khỏe cho bạn.
Xem Thêm
9 Lợi Ích Từ Hạt Hướng Dương Đối Với Sức Khỏe

11 Th11 Pumpkin seeds

Mặc dù có kích thước nhỏ, hạt hướng dương là một nguồn phong phú của các vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Không chỉ là một món ăn tuyệt vời, hạt hướng dương còn mang lại một số lợi ích sức khỏe phi thường.
Xem Thêm
Nên Ăn Thường Xuyên Hạt Bí Vì Những Lợi Ích Tuyệt Vời Này

11 Th11 Melon seeds

Không chỉ giúp bạn ngủ ngon, hạt bí đỏ còn có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác như phòng ung thư, giúp giảm cân, cải thiện chất lượng tinh trùng...
Xem Thêm

EMAIL

Đăng ký nhận tin tức mới nhất từ Duy Ký